Groente en Fruit bureau

Veggipedia

Producten

Lees alle productinformatie in onze online groente- en fruitencyclopedie.

Kardoen

Kardoen is een stengelgroente die qua uiterlijk veel wegheeft van een gigantische struik bleekselderij. Het is familie van de artisjok, een eetbare distel dus. Alleen eet je van de artisjok de bloemknop, en van de kardoen de stengel. De smaak van kardoen is ongeveer hetzelfde als van artisjok. Vooral de binnenste stengels van de struik zijn mals en smakelijk. De buitenste stengels zijn wat bitterder. Kardoen koop je in Italië, Spanje en Frankrijk gewoon op de markt. In Nederlands wordt het sporadisch ingevoerd.

Japanse pompoen

De pompoen is familie van de komkommer en de meloen. Deze groene pompoen heeft een stevige harde schil en oranje nootachtig zoete vruchtvlees. Binnenin zit de vrucht vol met grote platte zaden, ook goed te gebruiken voor het grillen, drogen. Pompoenen worden al meer dan 10.000 jaar gegeten, maar waren tot voor kort in Nederland niet zo bekend als groenten. De meeste mensen gebruikten pompoenen puur als decoratie. In Amerika echter kent men tal van gerechten met pompoen, waarbij de zoete pompoentaart ('pumkinpie') op Thanksgiving misschien wel het bekendste gerecht is. Pompoenen hebben een lage energetische waarde maar bevatten wel veel vezels. Vezels zijn belangrijk voor de goede werking van je darmen, maar daar houdt het niet op! Pompoenen bevatten betacaroteen. Van betacaroteen is bekend dat het goed is voor de ogen en de huid.

Chilipeper

Ze zijn heerlijk pittig, die mooie langwerpige en glanzende rode pepers. En ze zijn lid van een uitgebreid familie! Pepers zijn er in alle vormen en kleuren. De pittigheid wordt bepaald door de aanwezigheid van de stof capsaïcine. De veelgebruikte rode peper wordt ook wel Spaanse peper of chilipeper genoemd. Het zorgt ervoor dat gerechten heet en pittig worden, doordat de warmtezintuigen in de mond geprikkeld raken. Rode chilipeper is rijp, groene chilipeper is onrijp, maar het onrijp zijn doet niet onder voor de pittigheid. Chilipeper kan ook gedroogd worden of vermalen. Chilipoeder is geen gemalen chilipeper, maar een mengsel van gedroogde chilipeper en andere kruiden en specerijen (zoals komijn en oregano).

Meer producten

Product van de Week

Bekijk de jaarkalender

Recepten

Inspirerende recepten met groenten en/of fruit als hoofdingrediënt

Meer recepten

Actueel

Nieuws Uitgelicht

Laatste nieuws over groenten en fruit

27-mrt-2014

Billboardcampagne “Frische ist Leben” van start op 6 mei in Duitsland

De EU-billboardcampagne “Frische ist Leben” is vanaf 6 mei 2014 tot en met 19 juni 2014 in meer dan 1.000 Duitse steden acht weken lang te zien op bijna 4.000 parkeerplaatsen van alle grote Duitse supermarktketens, o.a. Coop, Bünting, EDEKA, Globus, Kaufland, Penny, Real, Rewe en Wasgau.

Laatste nieuws

28-mrt-2014

Kom in de Kas op 5 en 6 april

Overal in het land kun je een kijkje in de kassen gaan nemen om zo te ervaren hoe alles groeit en bloeit.

24-mrt-2014

Kies voor meer: Kies voor de Conference peer

Campagne over smaakvolle bron van vitaminen

16-feb-2014

Variatie in consumptie paprika groter dan in kleurvoorkeur

Consumenten verwerken paprika in een brede variatie aan gerechten. Dat is zowel in Nederland als in Duitsland het geval. In beide landen heeft de consument daarbij een sterke voorkeur voor de rode variant. Dit is ook verreweg de meest geproduceerde kleur, blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT).

Meer nieuws

Agenda

18-mei-12 t/m 12-feb-15 Campagne Sicher ist Lecker

Driejarige multimediale voorlichtingscampagne in Duitsland voor glasgroenten.

Bekijk agenda

Programma's

Lopende programma's

Alle GroentenFruit-Campagnes waar wij ons voor inzetten.

Sicher ist lecker

In Deutschland startet Imagekampagne für Gemüse aus europäischen Glasgewächshäusern.

Elstar. Altijd raak!

De populaire, smaakvolle appel van eigen bodem

Conference Peer

Conference peer, altijd een goed idee!

Meer over programma's

Bezoek ons Youtube kanaal

Over ons

GroentenFruit Bureau is het marketingcommunicatiebureau voor en namens de Nederlandse groente- en fruitsector. Met gerichte campagnes in binnen- en buitenland wordt het imago van groenten en fruit versterkt en de consumptie ervan bevorderd. GroentenFruit Bureau wil een concrete bijdrage leveren aan de volksgezondheid door het stimuleren van de consumptie van de dagelijkse aanbeveling 2x2 (2 ons groenten en 2 keer fruit).

Meer over ons