Champignons behoren tot de categorie groenten. De consument ziet helaas champignons niet als groente maar meer als ingrediënt of bijgerecht.
De champignon bezit de eigenschappen van een modern product. Ze bevatten belangrijke voedingsstoffen en weinig calorieën en zijn dus niet alleen lekker maar ook gezond. Daarnaast maken champignons gerechten compleet en evenwichtig. Champignons kunnen op zeer veel verschillende manieren bereid worden. Bovendien kunnen champignons op veel verschillende momenten gegeten worden bij de lunch, als borrelhapje of bij het avondeten en voor de liefhebber ook bij het ontbijt. Kortom champignons zijn veelzijdig, lekker en gezond.
