Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet, Lactosevrij dieet, Glutenvrij dieet,
Was de courgette, verwijder de uiteinden en snij hem met een dunschiller of met een kaaaschaaf in dunne plakjes. Verhit de olie (kan ook in een wok of wijde braadpan) tot 180 graden C en frituur de courgetteplakjes in gedeelten lichtbruin en krokant. Bestrooi de courgetteplakjes met zout en oregano en serveer ze warm. Lekker als voorgerecht met tomatensalsa (van grofgehakte tomaten met olijfolie, balsamicoazijn, oregano, peper en zout), als garnering voor soep of door pasta.
Dit gerecht bevat circa 80 gram groente per persoon.
