Bijgerecht, Voorgerecht of Lichte lunch voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Was de sla en droog deze in de slacentrifuge. Scheur de sla in stukken en verdeel deze over 2 bordjes. Snij de fricandeau in kleine blokjes. Schil de sinaasappelen dik, boven een kommetje. Haal met een scherp mesje de partjes tussen de vliezen uit. Bewaar het opgevangen sap. Verdeel de blokjes fricandeau, de cashewnoten en de partjes sinaasappelen over de sla. Roer door het opgevangen sinaasappelsap, de mosterd, de olie, de suiker, zout en peper. Sprenkel de dressing over de sla.
Per persoon ongeveer 75 g groenten en 50 g fruit
Allergie informatie: noten (cashewnoten), mosterd
Geschikt voor: glutenvrij dieet, energiebeperkt dieet, eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Cashewnoten kun je b.v. door walnoten of pecannoten vervangen. Mosterd kun je vervangen door een extra lepeltje azijn of mierikswortel. Ben je vegetariër, neem dan kaas in plaats van fricandeau. Voor vezelverrijking kun je er croutons van bruine brood aan toevoegen. Volg je natriumbeperkt dieet, voeg dan geen extra zout bij en kies evt. voor natrium arme mosterd.
