Diner voor 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Verwarm de oven op 175 C. Bestrooi de visfilets met een beetje zout en leg ze in een ingevette ovenschaal. Schenk de wijn erin en dek de schotel af met aluminiumfolie. Laat de vis in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar worden.In de magnetron kan ook: 3 minuten op 600W en 5 minuten nagaren. Maak intussen de cantharellen schoon en snipper de gepelde ui. Verhit in een koekepan de helft van de boter en bak hierin de paddestoelen al omscheppend in ca. 5 minuten gaar. Verhit de rest van de boter in een andere pan en fruit hierin de ui tot die bijna glazig is. Pas dan - niet eerder - de ui bij de cantharellen voegen, 1 eetlepel peterselie erbij en alles nog 1 minuut al omscheppend bakken. Serveren met gebakken krieltjes en een salade.
Bevat per persoon: 1227/305 kJoules/kcal., 29 g eiwit, 18 g vet, 4 g koolhydraten.
