Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 75 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet, Lactosevrij dieet, Glutenvrij dieet
Week de rozijnen ca. 1 uur in 2 eetlepels limoensap. Snij de gewassen kool in ragfijne reepjes en doe ze in een stoommand met wat zout. Breng een grote pan met ruim water aan de kook en stoom de kool in ca. 7 minuten beetgaar. Knip de peterselie fijn. Roer een dressing van de mosterd, maple syrup, de rest van het limoensap, olie, geweekte rozijnen en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Roer de kool door de dressing en laat de salade afkoelen.Lekker met (knoflook)aardappels en pikante gegrilde speklapjes.
Per persoon ongeveer 200 gram groenten
