Hoofdgerecht voor 2 personen
Snijd de roodlof in reepjes dwars op de stronk (verwijder het bittere gedeelte) snijd de kipfilet in gelijke stukjes snijd het knoflook teentje en de ui fijn. Verhit wat olie in een wok en fruit daarin de fijngesneden ui en knoflook. Voeg de kerriepoeder toe en meng het goed door de olie heen. Verhit niet te lang anders ontwikkelt zich een bittere smaak. Voeg de kipstukjes toe en als die bijna gaar zijn, voeg de roodlof toe. Als roodlof vocht gaat loslaten en beetgaar is, voeg dan de room toe en roer goed door tot ook dat voldoende warm is. Det gerecht smaakt het best met zilvervlies rijst.
Recept: Marjo Engelen, Dutch Special Teler
