Voorgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Dieet: Eiwitbeperkt dieet
Rooster de amandelen samen met de kokos in een droge koekenpan lichtbruin. Pel de mandarijnen en maak de partjes los. Verwijder eventueel de vliesjes. Schep de mandarijnen en de rozijnen door de kerriesalade. Leg de ijsbergslabladeren elk op een bordje. Vul de bladeren met de salade en strooi de amandelen en de kokos erover.
Per persoon ongeveer 50 g fruit
