Nagerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Doe de bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje en breek er het ei boven. Roer het ei door de bloem en voeg beetje voor beetje 2 1/2 dl van de melk toe. Verhit intussen de margarine in een grote koekenpan. Doe het beslag over in een spuitflesje (voor poffertjes). Spuit een wirwar van beslag in het hete vet (flesje boven pan goed heen en weer bewegen). Bak goudbruine spinnenwebflensjes. Keer ze halverwege om. Houd de gebakken flensjes warm. Bak dan de volgende. Laat de diepgevroren frambozen in ca. 15 minuten een beetje ontdooien. Pureer de vruchten in een keukenmachine, blender of met de staafmixer. Schenk er langzaam - al draaiend , de rest van de ijskoude melk bij. Blijf net zolang mixen tot de shake schuimig is. Voeg onder het mixen eventueel een beetje mineraalwater toe. Serveer meteen in een hoog glas. Bestrooi de bijzonder gevormde flensjes met poedersuiker en serveer ze bij de milkshake!
Per persoon ongeveer 75 gram fruit
Allergie informatie: bevat lactose, gluten, ei
Geschikt voor: vegetariërs (die wel melk en ei eten), natriumbeperkt dieet, eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Bak de flensjes op olijfolie bij lactose intolerantie. In plaats van gewone melk kun je soja melk (bevat geen lactose) gebruiken, eventueel met vanille smaak, gebruik glutenvrije meel bij glutenallergie. Probeer eens boekweitmeel! Vervang voor energiebeperking halfvolle melk door magere variant. Neem voor energieverrijking volle melk en decoreer het gerecht aan het eind met een toefje van slagroom.
