Tussendoortje, Nagerecht voor 6 personen
Bereidingstijd: ca. 70 minuten
oven
Verwarm de oven voor op 170 graden C. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in schijfjes. Bestrooi de peerschijfjes met basterdsuiker en kaneel en doe ze in de pan met het citroensap en de twee eetlepels water. Kook de peerschijfjes gedurende 5 minuten. Vet een ronde bakvorm (middellijn 20 cm) in met boter of margarine. Maak een samenhangend kruimeldeeg van de poedersuiker, bloem, boter of margarine en 2 eetlepels ijskoud water en bekleed de bakvorm met het deeg. Leg de gekookte peerschijfjes op het deeg. Bak de perentaart in het midden van de oven in 50 minuten gaar. Lekker met lobbig geklopte slagroom.
Tip: serveer een puntje perentaart met een balletje peren- of citroenijs als nagerecht.
Dit gerecht bevat circa 50 gram fruit per persoon.
Allergie informatie: bevat lactose (boter), gluten
Geschikt voor: vegetariërs (die wel melkproducten eten), natriumbeperkt dieet, vezelverrijkt dieet, eiwitverrijkt dieet
Dieet variatietip: Gebruik bij glutenallergie glutenvrij meel. Bij lactose intolerantie kun je olijfolie gebruiken voor het invetten van de vorm; er zijn veel recepten te vinden voor lactose vrije taarten, combineer je favoriete recept met de hierboven beschreven vulling van peer, kaneel en suiker.
