(Zoet) Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Wachttijd: ca. 15 minuten
Schil de perziken voorzichtig, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Snij het bosuitje in flinterdunne ringetjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Schep in een schaal de perzik met de uiringetjes, de geraspte limoenschil, het limoensap, de sambal en de koriander door elkaar. Voeg evt. zout en peper naar smaak toe en laat de salsa minstens 15 minuten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Lekker bij gebakken vis en kip.
Per persoon ongeveer 120 g fruit
Geschikt voor: vegetariërs, glutenvrij dieet, natriumbeperkt dieet, vezelverrijkt dieet, energiebeperkt dieet
