Bijgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Dieet: Vegetarisch dieet, Glutenvrij dieet, Lactosevrij dieet,
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Snij de paprika in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui met de paprika. Voeg na enkele minuten de champignons toe. Bak de champignons al omscheppend tot het vocht is verdwenen. Bak de rozijnen even mee. Schep de Mexicaanse kruiden en de tomatenketchup door de champignons. Vul de tacoschelpen met de champignons.
Met sla en aardappelen een bijzonder vegetarisch diner.
Per persoon ongeveer 100 gram groenten
