Diner voor 2 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Snij 1 lente-uitje in ringetjes en snij de rest diagonaal in stukken van 2 cm lengte. Snij de tonijn in blokjes. Maak een marinade van de ketjap met het sinaasappelsap en laat hierin de tonijnblokjes ca. 15 minuten marineren. Snij intussen de shii-take in plakjes. Verwijder de pitjes uit de rode peper en snij deze in hele dunne ringetjes. Bereid de mie volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Bak de gemarineerde tonijn (marinade bewaren) al omscheppend op een hoog vuur ca. 1 minuut. Voeg de lente-ui toe en bak het op een matig vuur ca. 1 1/2 minuut mee. Voeg de peper en shii-take toe en bak al omscheppend 1 1/2 minuut mee. Blus het af met de marinade, schep de gare mie erdoor en warm goed door. Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de ringetjes lente-ui.
Tip: neem in plaats tonijn ook eens beefreepjes of roerbak gepelde amandelen met tauge mee voor een vegetarische variant.
