Diner voor 2 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Pel en snijd de ui fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Was de paksoi en snijd deze in repen. Snijd de lente-ui in reepjes. Verhit de olie in een wok en bak daarin de ui tot deze glazig is. Voeg de champignons toe en bak deze ongeveer 3 minuten mee. Week ondertussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg aan de champignons 1 eetlepel curry of meer naar smaak toe, schep goed om en bak dit ongeveer 1 minuut. Voeg de paksoi toe en bak de groente ongeveer 1 minuut mee. Schep af en toe om. Laat de mie goed uitlekken. Schep de mie door het champignonmengsel. Garneer het gerecht met sesamzaad en reepjes lente-ui.
Tip: Vervang de champignons eens door 250 gram gemengde paddestoelen.
