Wortel met kerrie en rozijnen

Bijgerecht voor 2 personen

Bereidingstijd: 10 minuten

Dieet: Vegetarisch dieet, Kippeneivrij dieet, Glutenvrij dieet

Ingrediënten

• 1 ui
• 400 g waspeen
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels kerriepoeder
• zout
• 2 eetlepels rozijnen

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Maak de wortels schoon en snij ze in plakjes. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de ui met de kerriepoeder glazig. Bak de plakjes wortel even mee. Voeg een snufje zout, de rozijnen en een scheutje water toe. Laat alles onder regelmatig omscheppen in enkele minuten gaar worden. Lekker met rijst of mie, maar ook met aardappelpuree.

Per persoon ongeveer 200 g groenten