Lunch of tussendoor voor 2 personen
bereiding ca. 10 minuten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de aardbeien in koud water en verwijder de kroontjes. Halveer ze. Bak de pitabroodjes in een oven of broodrooster volgens aanwijzing op de verpakking. Hak intussen de gember zeer fijn. Snij de lente-ui in dunne ringetjes. Schil de avocado, verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in reepjes. Bestrooi met zout en peper. Meng kerriepoeder en gember door de yoghurtmayonaise. Snij de pitabroodjes aan één kant open. Bestrijk de binnenkant met de yoghurtmayonaise. Steek er de sla in en vul met avocado, aardbeien en lente-ui.
Tip: In aluminiumfolie zijn de pita’s heel goed mee te nemen. Besprenkel de gesneden avocado dan wel met citroensap.
Dit gerecht bevat circa 115 gram fruit en 85 gram groente per persoon.
