Alfalfa is de Nederlandse naam van de spruitgroente Luzerne. De naam Al-fal-fa komt uit het Arabisch en betekent ‘vader van alle voedsel’ of het ‘beste voedsel’.
Lees verder >>
De komkommer is een eenjarige vrucht die behoort tot de familie van de meloen en de courgette.
Lees verder >>
De papaja is een echte tropische vrucht die vooral groeit in Azië, Midden-Amerika en Zuid- en Midden-Afrika.
Lees verder >>
Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes.
Lees verder >>
Wie houdt er niet van aardbeien? Dit populaire zachtfruit heeft terecht de bijnaam zomerkoninkje.
Lees verder >>
De rode ui heeft een dieprode, bijna paarse, schil die iets dunner is dan de schil van de gele ui. Gesneden is de ui lichtrood met wit. Daardoor is de rode ui heel decoratief in bijvoorbeeld een salade.
Lees verder >>
Ezelsoren is eigenlijk hetzelfde als veldsla, alleen is deze groente wat later geplukt. Daardoor zijn de bladeren wat groter en steviger. De blaadjes hebben een wat nootachtige smaak.
Lees verder >>
Bleekselderij zijn de jonge, lichtgroene stengels van de selderijplant. Elke klassieke Italiaanse tomatensaus begint met het fruiten van het gouden trio: een fijngehakt uitje, worteltje en stengel bleekselderij.
Lees verder >>
De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot het geslacht Allium, ofwel de uienfamilie.
Lees verder >>
Frisee is een andijviesoort en wordt ook wel krulandijvie genoemd. Deze andijvie heeft een open krop, met krullerige sterk ingesneden bladeren.
Lees verder >>
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint.
Lees verder >>
De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan de uiteinden.
Lees verder >>
Rode, gele, bruine en groene: er bestaan vele soorten linzen. Deze kleine schijfvormige peulvruchten komen van oorsprong uit Azië en Zuid-Europa.
Lees verder >>
IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren. De naam komt uit Amerika.
Lees verder >>
Cherrytomaatjes zijn ongeveer zo groot als een kers. Ze worden daarom ook wel kerstomaatjes genoemd.
Lees verder >>
De cantharel, ook wel hanekam of dooierzwam genoemd, is een trechtervormige paddenstoel. De kleur varieert van oranjegeel tot grijs. De steel is meestal heel kort.
Lees verder >>
Rock chives is, net als taugé en alfalfa, een kiemgroente. Deze groenten kenmerken zich allen door een lekkere smaak en een zeer hoge voedingswaarde.
Lees verder >>
Deze bekende groente is ook bekend onder de namen slabonen en prinsessenbonen.
Lees verder >>
Champignons zijn paddenstoelen met een ronde witte hoed en een vrij neutrale smaak.
Lees verder >>
Bruine en witte bonen zijn de eetbare zaden van een peuldragende plant. Je kunt ze vers, gedroogd en in pot of blik kopen.
Lees verder >>
