Appel

01-08-2010

2x2 TIP
Eat an apple a day, helpt jouw 2x2! Zorg dat je in je tas altijd een appel hebt, ideaal voor de lekkere trek tijdens de file of de treinreis en een goede bijdrage voor je 2x2.

Beschrijving

Hollandse appels, lekker om zo in te bijten, maar ook om mee te koken, te roerbakken of gewoon rauw door een salade. De appel is een enorm populaire vrucht. En dat is niet verwonderlijk. Zo heb je ze van knapperig en zuur tot zachter en zoet. Keuze genoeg met onze eigen Elstar, Jonagold, Jonagored, Cox O.P., Golden Delicious, Goudreinet, Delcorf, Alkmene, Rubens, Junami en Kanzi. Hollandse appels worden in de late zomer en herfst geoogst.

Wat kan ik ermee?

- uit het vuistje
- partjes bedekken met plakjes brie en even in de oven de kaas laten smelten
- blokjes roerbakken met reepjes spitskool en kerriepoeder
- op brood met kaneel
- in rauwkostsalades
- geraspt in pannenkoekbeslag
- en natuurlijk: in appeltaart

Waar let ik op bij het kopen?

Koop stevige appelen en niet meer dan je op korte termijn zult eten. Ze zijn er toch altijd!

Hoe bewaar ik ze?

Je bewaart ze het beste op een koele plaats of in de koelkast. Daar blijven ze tot wel 4 weken goed. Een ruwe behandeling waardeert de appel niet, dat geeft bruine plekken.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Een appel is een gebruiksvriendelijke vrucht. Je kunt ‘m zo uit de hand eten. Maar je kunt ‘m ook schillen. Let op: het vruchtvlees verkleurt snel zonder schil! Met een beetje citroensap is dit te voorkomen. In de appel, en vooral in de schil zit pectine, een stof die gelei en jam helpt met geleren.

Wanneer zijn ze er?

Appeltelers slaan hun oogst op in koelhuizen, daarom zijn appels het hele jaar door te koop.

Elstar
Nederlandse Elstar is van januari tot en met mei en van oktober tot en met december verkrijgbaar.

Goudreinet
De Nederlandse Goudreinet is van januari tot en met mei en in november en december verkrijgbaar.

Jonagold
De Nederlandse Jonagold is van januari tot en met juni en van oktober tot en met december verkrijgbaar.

Wat zit erin? (per 100 gram)

Kcal: 48
Vitamine C: 10 mg
Natrium: 2 mg
Kalium: 120 mg
Calcium: 4 mg
Fosfor:     10 mg