Bietenkiemen

01-08-2010

2x2 TIP
Het oog wil ook wat. Gerechten die zijn ‘versierd’ met bietenkiemen zien er prachtig uit. Kiemgroenten zijn zeer rijk aan voedingsstoffen en zo tellen ook die kleine beetjes mee aan je 2 x 2!

Beschrijving

Bietenkiemen zijn, net als alfalfa en taugé, een kiemgroente. Deze kiemen hebben een vrij neutrale smaak, maar een prachtige rood-paarse kleur. Bietenkiemen zijn daarom zer geschikt als garnering.

Wat kan ik ermee?

- Lekker in witlofschuitjes gevuld met rauwkostsalade met walnoten
- in een komkommer-avocadosandwich met roomkaas
- in noedelsoep met garnaaltjes
- op toastjes met gerookte vis of kaas

Waar let ik op bij het kopen?

Zorg dat de blaadjes er fris uitzien en niet slap hangen.

Hoe bewaar ik ze?

In de koelkast kunnen bietenkiemen tot 6 dagen worden bewaard.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Je hoeft de kiemen niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.

Wanneer zijn ze er?

Het hele jaar door.