2x2 TIP
Een trosje druiven weegt al snel 125 gram, dat telt al mee voor 1 stuks fruit. Reken voor 4 personen een tros van ruim 500 gram. Voor kinderen is een trosje druiven perfect voor in de lunchbox: lekker gezond snoep!
Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Deze zoete vruchten groeien in ons land in kleine hoeveelheden in kassen. Verder komen ze onder andere uit Chili, Griekenland en Italië. Bijna 90% van de totale druivenoogst op de wereld is bestemd voor het maken van wijn. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn. Tegenwoordig zijn er ook veel soorten die zonder pit worden gekweekt zoals de Thompson Seedless en de Sultana. Er zijn blauwe en ‘witte’ (eigenlijk geelgroene) druiven.
De druiven moeten gaaf en fris zijn. Let er ook op dat de steeltjes niet verdroogd zijn.
Je kunt druiven op een koele plek 2 tot 4 dagen bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Leg ze daar bij voorkeur onafgedekt op een bord.
In de diepvries kun je de druiven in een goed gesloten plastic zakje of bakje 8-10 maanden bewaren, bij minimaal -18C.
Was de tros voor gebruik goed in lauw water. Laat de druiven daarna uitlekken in een vergiet en leg ze daarna op een schaal. Voor gebruik in salades kun je ze eerst met een mesje halveren om daarna de pitten eruit te wippen. Of je koopt natuurlijk druiven zonder pit.
Tafeldruiven zijn het hele jaar door beschikbaar, zowel in tal van groene als blauwe tinten.
Kcal: blauw 75, wit 76
Vitamine C: blauw 2 mg, wit 1 mg
Natrium: blauw 5 mg, wit 1 mg
Kalium: blauw 224 mg, wit 224 mg
Calcium: blauw 21 mg, wit 13 mg
Fosfor: blauw 25 mg, wit 24 mg
Magnesium: blauw 10 mg , wit 8 mg
