Grapefruit

01-08-2010

2x2 TIP
Een halve grapefruit weegt gemiddeld 75 gram. Dat telt al mee voor de helft van je dagelijkse portie fruit!

Beschrijving

Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes. Grapefruits zijn een van de grootste citrusvruchten, met een diameter van 10 tot 17 cm. De vruchten komen, naast Israël en de Verenigde Staten, ook gewoon uit Nederland. Hoe roder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak. Grapefruits bevatten veel voedingsvezels en vitamine C en weinig calorieën.

Wat kan ik ermee?

- als ontbijtfruit, lekker uitlepelen
- in sappen, salades, mousses en sorbets
- in een salade
- als dessertfruit

Waar let ik op bij het kopen?

Koop bij voorkeur zware vruchten in verhouding met de grootte, die zijn het sappigst. De schil mag dun of dik zijn, maar niet ruw want dan is het vruchtvlees droog.

Hoe bewaar ik ze?

Bewaar grapefruits op een koele plaats of op de fruitschaal. Na de pluk rijpen grapefruits niet meer. Je kunt ze wel tot 3 weken bewaren.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

De vliesjes van een grapefruit zijn stevig en minder lekker om te eten. Snij een grapefruit daarom open en eet het vruchtvlees met een lepeltje eruit. Vind je de vliesjes geen bezwaar dan kun je ‘m ook in parten delen en eten als een sinaasappel.

Wanneer zijn ze er?

Grapefruits zijn er het hele jaar door.

Wat zit erin? (per 100 gram)

Kcal: 43
Vitamine C: 45 mg
Natrium: 1 mg
Kalium: 180 mg
Calcium: 20 mg
Fosfor:     17 mg