Lollo Rosso

01-08-2010

2x2 TIP
Een portie van deze sla weegt ongeveer 50 gram. Neem deze sla dus als extraatje bij je warme maaltijd of bij je broodmaaltijd om aan je dagelijkse 2x2 te komen.

Beschrijving

Lollo rosso (de rode) en lollo biondo (de lichtgroene) zijn slasoorten met een losse krop en een sterk gekroesd blad. Het blad is zacht en de smaak is heel neutraal. Deze decoratieve slasoorten komen van oorsprong uit Italië.

Wat kan ik er mee?

• serveren als salade met diverse dressings
• mengen met andere slasoorten voor een decoratieve groene salade
• combineren met fruit, uitgebakken spekjes of croutons
• bladeren gebruiken op sandwiches bijvoorbeeld met zalm, kaas of ham
• in stukken gescheurd gebruiken als vulling van wraps
• als garnering van schotels

Waar let ik op bij het kopen?

Kies stevige volle kroppen zonder verlepte bladeren

Hoe bewaar ik ze?

Bewaard deze sla in de koelkast in een open plastic zak. Na aankoop 2-3 dagen houdbaar.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Verwijder de stugge buitenste bladeren, haal de bladeren los en was ze voorzichtig. Droog ze in een slacentrifuge of dep ze droog. Scheur de bladeren in stukken.

Waneer zijn ze er?

Het hele jaar door, in de zomermaanden vers van Nederlandse bodem.

Wat zit er in? (per 100 gram)

Kcal: 7

Vitamine C: 0 mg

Vezels: 1,3 gram