Mandarijnen

01-08-2010

2x2 TIP
Twee mandarijntjes tellen mee voor 1 stuks fruit. Koop ook eens een netje mandarijnen voor op het werk!

Beschrijving

Een mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom, die uit China afkomstig is. Er bestaan veel soorten mandarijnen. Grofweg kun je ze indelen in vier typen: de gewone mandarijn, de mediterrane mandarijn, de satsuma en de kingmandarijn. De kleur varieert van groengeel tot diep oranje. Vanwege de zoete smaak en de losse schil vallen mandarijnen bij kinderen goed in de smaak. Je kunt mandarijnen lang bewaren: wel tot 10 dagen, op een koele plek. Aanvoerlanden zijn onder andere Spanje en Marokko. Tegenwoordig zijn er vele soorten zonder pit te koop bijvoorbeeld de Clementina (zoet van smaak) of de Satsuma (licht zuur van smaak).   

Wat kan ik ermee?

- gewoon uit de hand
- in kwark met rozijnen en nootjes
- in salades en vruchtensalade
- in een vlaflip met yoghurt en vla
- uitgeperst verwerken in longdrinks en cocktails
- als bonbonnetje: partjes dompelen in gesmolten chocolade

Waar let ik op bij het kopen?

De schil moet glanzen, en geen rimpels hebben.

Hoe bewaar ik ze?

Bewaar mandarijnen op een koele plaats. Dan zijn ze 1 tot 2 weken houdbaar.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Mandarijnen zijn makkelijker te pellen dan sinaasappels omdat ze losser in hun schil zitten. Ook laten de partjes sneller van elkaar los.

Wanneer is ze er?

Mandarijnen zijn van oktober tot en met februari verkrijgbaar.

Wat zit erin? (per 100 gram)

Kcal: 46
Natrium: 1 mg
Kalium: 210 mg!
Calcium: 33 mg
Fosfor: 20 mg
Vitamine C: 30 mg