Product

No image

Categorie

Fruit

Producttype

Steenvruchten

2x2-Tip

Van waterkers eet je maar kleine porties, maar ook die zijn een mooie aanvulling op je dagelijkse 2x2.

Twitter

Waterkers

Waterkers hoort tot de kerssoorten. Dit zijn jonge plantjes van pas ontkiemd zaad. Alle kerssoorten hebben een sterk geconcentreerde smaak en elke kers smaakt weer anders. Die van waterkers is peperig. De blaadjes zitten kleine bosjes bij elkaar aan knapperige steeltjes.

Teelt Informatie

Hoe groeit waterkers?

Waterkers groeit in stromend kalkrijk water. Het komt soms nog in het wild voor in Noord-Europa. De waterkers die te koop is in supermarkten en bij de groentenspecialist wordt gekweekt.

Kopen en bewaren

Waar let ik op bij het kopen van waterkers?

Waterkers wordt in bosjes of in zakjes verkocht. Let erop dat de blaadjes er fris en groen uitzien.

Hoe bewaar ik waterkers?

Bewaar deze kwetsbare groente maximaal 1 dag in een vochtige open plastic zak in de koelkast.

Toepassingen

Wat kan ik met waterkers?

- serveren als salade of als onderdeel van een gemengde groene salade
- smoren en stoven met wat boter. Vervolgens pureren en verwerken tot soep of saus
- op brood of bagel met een plakje zalm en wat roomkaas
- gesmoord door een omelet
- paar plukjes gerold in rosbief als borrelhapje

Bereiden

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van waterkers?

Snij voor gebruik de wortels van de steeltjes. Bij stoven en smoren de blaadjes in grove stukken snijden. Voor in salades kan je de blaadjes in hun geheel gebruiken.

Bereidingstijden waterkers

stoven: enkele minuten
smoren: enkele minuten

Waterkers Verkrijgbaarheid

Waterkers verkrijgbaar uit Nederland

  • JAN
  • FEB
  • MRT
  • APR
  • MEI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

Waterkers verkrijgbaar uit het buitenland

  • JAN
  • FEB
  • MRT
  • APR
  • MEI
  • JUN
  • JUL
  • AUG
  • SEP
  • OKT
  • NOV
  • DEC

Reageren