Aspergeclafoutis
Printen
Ingrediënten:
- 4 groene asperges
- 2 lente-uitjes
- 10 sprietjes bieslook
- 3 eieren
- 4 eidooiers
- 2 eetlepels room
- 1 teentje knoflook
- zout
- peper
- olijfolie
Bereidingswijze
Warm de oven voor op 180C.
Was de asperges en snij van de onderkant ongeveer 2 cm af. Hou de kopjes heel
en bewaar deze, snij de rest van de asperges in kleine stukjes.
Snij de lente-ui in ringetjes en hak de bieslook fijn.
Klop de eieren los met de dooiers en de room. Meng de gesneden groenten en de
bieslook erdoor. Pers er de knoflook boven uit en breng op smaak me zout en
peper.
Vet de ovenschaaltjes in met olijfolie, vul ze met het mengsel.
Druk er de aspergekopjes in en bak de schaaltjes 25 / 30 minuten in de
voorverwarmde oven gaar en goudbruin.
Serveer de aspergeclafoutis in de ovenschaaltjes.
