Waspeen

01-08-2010

2x2 TIP
Als je 5-6 waspeentjes wegknabbelt heb je je 2x2 al binnen. Dus waarom geen schaaltje met waspeentjes bij de borrel.

Beschrijving

Waspeen is niets anders dan de bekende bospeen die is ontdaan van loof en gewassen. Lekker makkelijk, want even afspoelen en je kunt er zo mee aan de gang. En ook hier kun je weer heel veel combineren en experimenteren. Let op de kinderen – als die zien dat je bezig bent met waspeen, kunnen ze zich vaak niet bedwingen om er een paar te pikken. Geen wonder, want een peen-uit-het-vuistje is heerlijk en nog lekker gezond ook.

Wat kan ik ermee?

- even roerbakken met prei, taugé, knoflook en ui
- als variant: roerbakken met champignons
- ook lekker: rauw met een dipsaus bij een aperitiefje
- in salade met nectarine, rozijnen en een milde dressing

Waar let ik op bij het kopen?

De waspeen moet fris oranje zijn zonder donkere plekken.

Hoe bewaar ik het?

In de koelkast kun je waspeen ongeveer een week bewaren. (Winterpeen niet, die bewaar je op een koele plek buiten de koelkast!)

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Meestal is waspeen klaar voor gebruik, maar als je twijfelt kun je de waspeen voor de zekerheid nog even afspoelen.

Bereidingstijden

Koken: 10 -12 minuten
Roerbakken: 7 - 10 minuten
Magnetron: 4 - 6  minuten
Smoren: 12 - 15 minuten
Stomen: ca. 20 minuten

Wanneer is het er?

Nederlandse waspenen zijn het hele jaar, behalve de maand juni, verkrijgbaar.
Waspenen zijn het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Wat zit erin? (per 100 gram)

Kcal: 30
Vitamine C: 3 mg
Calcium: 40 mg
Fosfor: 30 mg
Betacaroteen: 714 ug